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了解一下餐饮推销的种类

本文摘要:餐饮企业要更有顾客就必需作好餐厅的外部与内部促销,这样才能将更加多的顾客更有过来。(一)餐厅的外部促销 餐厅的外部促销主要有三点:店名促销、看板促销、外观与橱窗促销。这是一种有形的促销方法。 (二)餐厅的内部促销 餐厅的内部促销主要是餐厅的环境、餐厅的气氛和情调、服务员的服务水平和技巧、公共卫生洗手。 (1)要作好餐厅的环境促销,首先,拒绝餐厅设法生产适应环境经营范围和经营方式的气氛和情调,拒绝针对有所不同的装潢、布局、家具、陈列品灯光与色彩而自由选择有所不同的环境。

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餐饮企业要更有顾客就必需作好餐厅的外部与内部促销,这样才能将更加多的顾客更有过来。(一)餐厅的外部促销    餐厅的外部促销主要有三点:店名促销、看板促销、外观与橱窗促销。这是一种有形的促销方法。

    (二)餐厅的内部促销    餐厅的内部促销主要是餐厅的环境、餐厅的气氛和情调、服务员的服务水平和技巧、公共卫生洗手。    (1)要作好餐厅的环境促销,首先,拒绝餐厅设法生产适应环境经营范围和经营方式的气氛和情调,拒绝针对有所不同的装潢、布局、家具、陈列品灯光与色彩而自由选择有所不同的环境。其次,经营特色菜肴要有特色性的环境,即生产与特色互为协商的环境。

    (2)服务员要留意仪表仪容,要用于礼貌语言,微笑待客。主动招呼客人,服务员不应熟知菜肴的原料、制作方法和口味等,尤其是一些典故的菜肴应知其含义。服务中“三重”,走路重、说出重和动作重。

    搞活餐饮经营,活跃用餐气氛,就必需作好餐厅外部和内部促销,方能更有更好的顾客。


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